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第一八四章
作者:盛文林   |  字数:2086  |  更新时间:2012-08-20 17:00:02  |  分类:

儿童教育

第184章

黄瓜出现苦味之谜黄瓜是人们非常喜爱的蔬菜之一。但是我们在食用黄瓜时,有时会发现有的黄瓜带有苦味,黄瓜为什么会出现苦味呢?

黄瓜苦味是由一种叫苦素(C12H50O8)的物质而引起的。

这种苦素存在于很多的瓜类蔬菜果实中,但它的含量随不同的蔬菜,不同的品种和不同的栽培条件而异。其含量极少时,食用时并不觉得,含量多了,就会感到有苦味,黄瓜苦味在瓜基部较多。苦味物质受基因控制,是可以遗传的,……





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