“喂，林炎这就是你要请我吃的大餐？你是不是有点太随意了！”
尘媛媛看着林炎拿着那只树鸡，顿时就有点生气了，不是说好的大餐吗？现在那一只野鸡算什么嘛。
林炎讪讪的一笑，面色有些尴尬，不好意思的看了尘媛媛一眼，拍着胸脯保证道：“我跟你说，你别看它只是一只普通的野树鸡，但我能把它做成绝世美味你信不信？保证你尝过绝对忘不了。”
尘媛媛眼睛向上一翻怀疑的看着林炎，好像在说：“你行吗？”
林炎胸有成竹的自信一笑，也没有在多说什么，好不好只有试了才知道，所以他准备用事实说话。
林炎要做的美味就是：叫花鸡，这叫花鸡是江南名吃，历史悠久，原产于中国江苏常熟。叫花鸡的做法是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，馈赠亲友之上品。
前世林炎有次机缘巧合之下，吃到了这种美味，加上做法新意，就一发不可收拾的喜欢上了这种美味，当然关键是它那绝佳的口味征服了林炎，之后林炎自己也有练习，做出来的味道也不错，所以今天他准备拿出看家本领出来。
要说这叫花鸡在前世那也有不少的知名度，几乎可以说是家喻户晓，当然这一切自然要归功于金庸小说了，特别是里面的洪七公就钟爱这个，想来大多数人喜欢它还很有可能是受那种武侠情节的吸引呢。
叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白，甜面酱进食，口味更佳。此菜是常熟地区传统名菜，也是苏州三鸡之一。
常熟叫花鸡的来源
关于叫花鸡的历史和来源，没有具体的考证，但其历史也比较遥远了，其中两个典故最为流传。
典故一
相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的"山景园"菜馆根据这个传说，去除取精，精工效法创制此鸡。
典故二
传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的"叫化鸡"送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫"叫花鸡"，就胡吹这鸡叫"富贵鸡"。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这"叫花鸡"也因为皇上的金口一开，成了"富贵鸡"。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
再加上武侠小说那种武侠情怀和味道极佳，这种美味自然是受大多数人的喜爱。
林炎手里的这只鸡肥大鲜嫩，重量在1700克左右，刚好是做叫花鸡的最佳材料。
为了使这道美味更加的诱人，林炎还特意准备了，香油、料酒、精盐、葱姜腌渍，肉片、香菇、虾米、冬笋片，以及葱、姜、酒等调料。
常熟叫化鸡采用当地特产—鹿苑三黄鸡为原料，此鸡肥大鲜嫩，以每只1700克左右的为最佳。具体制作方法是：将活鸡宰杀后，用菜油、料酒、精盐、葱姜腌渍，在鸡膛内加进火腿片、香菇、虾米、冬笋片，以及葱、姜、酒等调料，然后用猪网油紧包鸡身，外加荷叶包扎，再用细草绳扎紧呈枕形，整鸡外面涂上揉粘黄泥，最后在火上烘烤四至六个小时即成。
烹制方法
林炎先将野树鸡杀了，然后将鸡煺毛、斩去脚，在左腋下开长约3
厘米左右的小口，挖去内脏，抽出气管和食管，洗净血污，晾干水分。用刀背敲断鸡翅骨、腿骨、颈骨、放入钵中，加油、黄酒、精盐腌制一段时间。
这么做自然是为了让鸡肉松软，然后更好的入味了，腌制后弄出来的鸡肉味道更好。
腌制的过程中林炎也没有闲着，将那些香料打碎并碾成末，加玉果末和匀，擦抹鸡身。
然后将锅置旺火上烧热，舀入熟油，烧至五成热时，放入葱花姜末，大料煸炒，接着放入虾仁、猪肉丁、鸡吨丁、火腿丁颠炒，烹入些许的酒克、白糖，炒至断生，即为馅料。待晾凉后，将馅料从鸡腋下刀口处填入鸡腹，将鸡头塞入刀口中，两腋各放1粒丁香夹住，用油紧包鸡身。
然后用张荷叶包裹，再用纸，外面再包1 层荷叶，用细麻绳扎成长圆形。
将泥碾成粉，加清水拌和，将泥裹在鸡上约1.5 厘米厚，再用包装纸包裹。
将裹好泥的鸡放入火窖里面，林炎拍拍手摖了摖头上的汗，说时候美味还真是有点难做啊：“好了，接下来就只要等待一下就好了。”
“这能行吗？”
虽然尘媛媛看着林炎的动作，犹如行云流水般顺畅，似乎已经很有经验了，但如此怪异的做法说实话她还是第一次见，那有人将食物用泥来包裹的，还丢在火中，这让她实在是怀疑啊。
“安啦，安啦，我保证待会你绝对会被它给征服的！”
林炎自然知道这样的做法太过奇异，不过却也是这样怪异的做法，才成就这样绝佳的美味不是，对于叫花鸡那独特的风味他可是有着强烈的自信心，他相信待会尘媛媛绝对也会被这美味给征服的。
至于为什么不请尘媛媛酒楼吃大餐，而是自己做，最关键的一点就是：没钱。不错，现在林炎可谓是一贫如洗了，身上根本没钱请她去酒楼，所以只好投机取巧的用叫花鸡来充数了。
尘媛媛见林炎那么自信，表情只好暂时放下了怀疑，不过看着火窖那里，眼中还是闪耀这不相信，这真的能做出美味？出来以后能吃吗？
看着尘媛媛强颜欢笑，那敷衍的表情，林炎顿时就不好了，哎呀，我这爆脾气，今天非得让你看看什么才是美味！
丹田内的念珠极力的催发，那紫色的念力就开始在手中萦绕闪耀，林炎眼神一凝，随手一挥，那念力就快速的向火窖射去。
然后林炎双眼一凝，念力就像有了灵性一般，竟然开始和那些火炭的热量汇集交融，不到片刻紫色的念力就交杂着火热 ，然后在林炎的控制下开始将那抱着叫花鸡的泥块包裹。
“滋滋”
泥块在夹杂着火的紫色念力中，开始以肉眼可见的速度干燥，表面已经干了，热力也在此刻开始向里面的鸡肉蔓延。
林炎此举自然是想加快叫花鸡成熟的时间，念力不仅可以夹杂着热力将叫花鸡成熟的时间缩短，更加可以将叫花鸡变得更加的美味。
这是因为热力因为林炎的有意控制，全部是均匀的分布在泥块的周围，这样里面的鸡肉没一处地方受热都是均匀，这样做出来的叫花鸡，口感更佳。
所以为了面子林炎也是拼了，连念力都用上了，要是别人知道他运用念力来做菜，还不知道要怎样的表情呢。
